[ 772 ] خبز القطائف : يعقل الطبع ، ويولد خلطا غليظا . ويصلحه ما يستعمل معه « 1 » من الأشياء الحلوة . [ 773 ] خبز الأبازير : هو الذي « 2 » يعجن دقيقه بشيرج وسمسم ، ( 78 / و ) / وشيرجه مثل ثلث دقيقه ، يوافق أصحاب الكدّ والرياضة والمعدة القوية ، وهو يتخم ، ويؤذي المعدة ، ويولّد خلطا رديئا . ويصلحه الملح ، أو اللبن ، أو السّكّر ، أو العسل ، أو الفانيذ . [ 774 ] خبز الأرز : أجوده المتخذ من الأرز الجوهري ، وهو بارد يابس ، * يغذو المعاء ، ويمسك الطبع ، وهو بطيء الهضم و « 3 » الانحدار . وتصلحه الرياضة والاستحمام . ويتّخذ منه ثريد بدهن لوز « 4 » * . [ 775 ] خبز الشّعير « 5 » : أجود المخبوز ما كان من الشّعير الحديث الرزين ، وهو بارد يابس يعقل الطبع ، وهو قليل الغذاء رديئه ، ويصلحه الأشياء الدّهنية . [ 776 ] خبّازى « 6 » : نوع من الملوخيّا ، وهي الملوكيّة ، وقيل : إن الملوخيّا هو البستاني ، والخبّازى هو البري . ومن « 7 » الخبّازى نوع يقال له ملوخيّا الشجرة ، وهو الخطمي . وقيل : إن البقلة اليهودية أحد أصناف الخبّازى . والبري ألطف وأيبس ، وهو بارد رطب في الدرجة الأولى ، وقيل : إنه معتدل في الحر والبرد . وقال فولس : إنه حار يابس ، ويشبه أن يكون ذهب إلى البقلة اليهودية فإنها تسمى ملوخيّا . وفيه تليين ، وهو معتدل الانهضام ينفع من النّملة والحمرة . وورق البري مع الزّيتون ينفع من حرق النار ،

--> ( 1 ) - « معه » مضافة من باقي النسخ عدا « غ » . ( 2 ) - « ويصلحه ما يستعمل من الأشياء الحلوة . خبز الأبازير هو الذي » ساقطة من : غ . ( 3 ) - « الهضم و » ساقطة من : س ، ل . ( 4 ) - ما بين النجمتين ساقط من : د . ( 5 ) - ينظر : تذكرة أولي الألباب : 1 / 166 . ( 6 ) - خبازى : هي بقلة مستديرة الورق فيها لعابية ، ولها زهر أبيض مشوب بحمرة ، تؤكل مطبوخة ، ويتداوى بها لما فيها من البرد واللزوجة ، وهو من فصيلة : Malvaceae ، واسمه العلمي : Malva rotindifolla . ينظر : الجامع : 2 / 311 ، وتذكرة أولي الألباب : 1 / 165 ، وتكملة المعاجم : 2 / 334 . ( 7 ) - « والخبّازى هو البري ومن » ساقطة من : غ .